ตี่ฮู้อ๋องเอี๋ย - 池府王爺

ตี่ฮู้อ๋องเอี๋ย (池府王爺) หรือ ตี่ฮู้เชี่ยนโส่ย (池府千歲) มีนาม เดิมว่า ตี่หมั่งเปียว (池夢彪)
เป็นชาวตันหลิว (陳留人氏)เกิดสมัยสุยถัง เป็นคนซื่อตรงและหนักแน่น มีปัญญาเฉลียวฉลาด
เที่ยงธรรม และเข้มแข็ง

ป้านชาอี๋ซิง (宜兴)

ป้านชาอี๋ซิง (宜兴) 

ผมจะโม้เรื่องป้านชากันต่อเลยนะครับ ป้านชาจากเมืองอี๋ซิง มณฑลเจียงซู (江苏省) ที่ขึ้นชื่อว่า เป็นแหล่งดินที่ดีที่สุดในโลกที่นำมาปั้นเป็นป้านชาจีนนั้น มีประวัติการทำเครื่องปั้นดินเผากันมายาวนาน

ศิลปะในการชงชา

ศิลปะในการชงชา

ผู้เขียนเดินทางไปประเทศมาเลเซียค่อยข้างบ่อย นอกจากจะไปหาซื้อใบชาดีดีเข้ามาตุนไว้ในคลังแสง จากร้านเจ้าประจำที่ปีนัง และกัวลาลัมเปอร์แล้ว ยังชอบตระเวนหาของกินอร่อยๆ โดยเฉพาะอาหารเช้า

ชาอูหลง

ชาอูหลง

วันนี้จะมาเล่าเรื่องราวของชาจีนยอดนิยมพันธุ์หนึ่งครับ นั้นคือ ชาอูหลง（乌龙茶）ซึ่งถือได้ว่าเป็น ชาจีนที่นิยมดื่มกันเป็นอันดับหนึ่งของคนไทยเลยทีเดียว ถิ่นกำเนิดของชาอูหลงนั้น มาจากมณฑลฮกเกี้ยน